İpsala'lı çeltik üreticisi Dr. Gürsel Şimşek'in vefatı nedeniyle doktorluk mesleğini bırakarak iş insanlığına soyunan Dr. Aybars Şimşek mesleğine geri döndü.
Dr. Aybars Şimşek, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Kalp ve Damar Cerrahisinde işbaşı yaptığını belirterek “Babamın vefatı sonrası ara verdiğim eğitimime tarım alanında verimli bir şekilde geçirdiğim 2 yılın ardından Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Kalp ve Damar Cerrahisi bölümünde çalışmaya tekrar başladım. Şimdi 2 alanda da daha çok çalışmaya devam İnşAllah “dedi.